Румен Байрактаров завършва БДК (дн. ДМА “П. Владигеров”) с композиция при проф. Ал. Райчев (1975 г.). Продължава образованието си при Оливие Месиен в Париж. Преподавател по музикално-теоретични дисциплини в ДМА, във факултета “Музикална педагогика” на СУ “Св. Кл. Охридски” (от 1995 г.). Председател на Творческия фонд на СБК (1998-2012 г.), доцент (2000 г.). Автор е на произведения за симфоничен оркестър, камерно-инструментални, хорови и др.
Стилистически музиката на Румен Байрактаров е свързана с насоки, характерни за симфонизма на ХХ век, което определя нагласата му към разгърната драматургия и смислово натоварен тематизъм, преосмислени в различни жанрови форми. Има издадени две грамофонни плочи и компактдиск. Първата плоча със записи на неговата Симфония №1 и Концерт за цигулка и оркестър получава международна награда за най-добър запис на годината от фондация “Кусевицки” в САЩ (1985 г.), която му осигурява излъчване на творбите по световните радиостанции. Симфоничното му творчество е отличавано с първи награди от СБК. През 2002 г. получава първа награда на конкурса за произведения за две пиана, организиран от Международната асоциация на клавирните дуа в Токио (Япония) и е поканен за член на Асоциацията (2003 г.).

Хорово-оркестрови произведения:
“Стихове в паласките” –­ балада за мъжки хор и симфоничен оркестър по стихове на В. Ханчев (1984 г.);
“Библейска оратория” за солисти, смесен хор и симфоничен оркестър (1994 г.).

Произведения за симфоничен оркестър:
Симфонии:

Симфония №1 (1978 г.);
Симфония №2 (1984 г.);
Рапсодия без име (2001 г.);
Концерт за цигулка и оркестър (1980 г.).

Камерна музика:
Музика за струнни и ударни инструменти (1969 г.);
“Ретроспекции” за пиано и ударни инструменти (1974 г.);
Токата, импровизация и финал за пиано и ударни инструменти (1984 г.);
“Чанове” –­ музика за ударни инструменти (1973 г.);
“Движения” за флейта и пиано (1976 г.).

Сонати:

Соната за кларинет и пиано (1968 г.);
Соната за цигулка и пиано (1970 г.);
Соната за соло цигулка (1975 г.).

За пиано:

Прелюд и токата (1969 г.).

За две пиана:

“Камбани” (2002 г.).

Песни за женски хор:
“Звезди”, “Начало”, “Моряшка утрин”, “Късни дъждове”, “Когато мръква”, “Сън сънувах” и др.